| EQB489-Engenharia Reações Enzimáticas | Produção de enzimas e o mercado mundial; Cinética enzimática; Imobilização e estabilização de enzimas; Reatores enzimáticos; Aplicações industriais
das enzimas.
___BIBLIOGRAFIA BÁSICA___
1. COELHO, MAZ, SALGADO, AM E RIBEIRO, BD; Tecnologia Enzimática, Epub Editora, Rio de Janeiro, 2008.
2. CABRAL, J. M. S, AIRES-BARROS, MR, GAMA, M. Engenharia Enzimática, Editora Lidel, Lisboa, 2003.
3. BISSWANGER, H.; Enzyme kinetics: Principles and Methods, 2nd ed, Wiley-VCH, Weinheim, 2008.
___BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR___
1. POLAINA, J.; MacCABE, A. B.; Industrial Enzymes - Structure, Function and Applications, Springer, Dordrecht, 2007.
2. ILLANES, A., Enzyme Biocatalysis: Principles and Applications, 2nd ed, Springer, Dordrecht, 2008.
3. BON, EPS, FERRARA, M.A., CORVO, ML et al, Enzimas em Biotecnologia, Editora Interciencia, Rio de Janeiro, 2008.
4. KOSKINEN, A.; KLIBANOV, A.; Enzymatic Reactions in Organic Media, Springer, Dordrecht, 1996.
5. AEHLE, W. Enzymes in Industry: Production and Application, 3rd ed, Wiley-VCH, Weinheim, 2007. |
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